En esta época del año, cuando el aumento de temperatura impone llevar ropa más ligera, se incrementa la preocupación por la figura y por el control de peso. El deseo de perder kilos en poco tiempo y llegar a tiempo para lucir el cuerpo en verano hace que muchas personas recurran a toda clase de dietas que aparecen cada año prometiendo milagros.… Leer más →
Nos acercamos al verano y en estas fechas aumentan las exposiciones al sol, ya que queremos lucir un buen bronceado cuando lleguen las ansiadas vacaciones. El efecto natural del sol tiene consecuencias beneficiosas para la salud, los rayos UV ayudan a producir vitamina D, muy importante para la mineralización de los huesos, ya que mejora la absorción de calcio en el intestino.… Leer más →
El menú que os proponemos esta semana nos va a aportar pocas kilocalorías aunque una alta densidad de nutrientes.
Está encabezado por unas espinacas con patatas y bacalao. Las espinacas son un alimento ideal para las dietas de control de peso, al estar constituidas en su mayoría por agua y contener una mínima cantidad de hidratos de carbono y grasas nos aportan muy pocas kilocalorías,… Leer más →
Esta semana nuestro menú estará encabezado por arroz primaveral. El arroz como todos sabemos es un cereal, que nos aportará principalmente hidratos de carbono de fácil digestión. Esta característica unida a la leve acción astringente que posee, hacen del arroz blanco el alimento de elección para regenerar la mucosa intestinal después de una gastroenteritis. Por otro lado, el arroz es uno de los pocos cereales que no contienen gluten por lo que su consumo también es recomendable para las personas con celiaquía.… Leer más →
El sodio, componente de la sal de mesa, es el principal factor dietético responsable del aumento de la presión arterial, un conocido factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular.
Esta semana vamos a demostrar que los términos “bajo en sal” y “sabroso” pueden ir perfectamente de la mano. Nuestro menú pobre en sodio está encabezado por una sopa vegetal con alubias blancas.… Leer más →
Por fin llega el buen tiempo, y para celebrarlo esta semana proponemos un menú rico en vitaminas y antioxidantes que nos ayudarán a entrar en la primavera con alegría y salud.
Encabezando este menú, tenemos pisto, también conocido como fritada de verduras o sanfaina en otras regiones. La base de un buen pisto son la cebolla, el pimiento,… Leer más →
Esta semana proponemos un menú primaveral encabezado por unos espárragos a la plancha, de segundo un sabroso Marmitako de bonito y de postre una deliciosa macedonia de primavera. Hay dos variedades de espárragos, los verdes y los blancos. La diferencia está en que los espárragos verdes crecen en la tierra con la punta hacia arriba, y al estar en contacto con la luz del sol desarrollan clorofila,… Leer más →
Comenzamos esta primavera con un menú muy típico de Semana Santa protagonizado, como no podía ser de otra manera, por un potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos, que gracias a su lenta absorción a nivel intestinal, nos ayudarán a mantener la glucosa constante en sangre. Además, como el resto de leguminosas,… Leer más →
Esta semana hemos elegido un menú bajo en kilocalorías y sin embargo con una elevada densidad de nutrientes, ideal para combatir los últimos coletazos del invierno. Empezamos con cardo con nueces y ajos. El cardo pertenece al mismo género que la alcachofa, por lo que su composición es muy similar, contiene gran cantidad de agua y fibra soluble lo que lo hace un alimento muy poco calórico,… Leer más →
Esta semana, nuestro menú saludable está encabezado por unas patatas sobre un lecho de puerros, de nuevo, una manera fácil y atractiva para que los más pequeños coman verdura. Este primer plato lo completaremos con una fuente de proteína animal, en este caso hemos elegido un conejo a la mostaza con tomillo. Como ya sabemos, el conejo es un alimento que posee muchos beneficios saludables,… Leer más →
