En esta ocasión, os proponemos un menú primaveral que comienza con unos macarrones salteados con verduras. Los macarrones están compuestos principalmente por hidratos de carbono complejos, principalmente almidón, que se absorben lentamente en el intestino, lo que ayuda a mantener la glucemia constante en sangre. Hemos elegido macarrones integrales, que aportarán mayor cantidad de fibra, minerales y vitaminas.
Como segundo plato tenemos conejo a la Navarra.… Leer más →
Cualquier persona que se haya puesto a dieta sabe que la receta estándar para bajar de peso consiste en reducir la cantidad de calorías que se consumen. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la revista JAMA, podría cambiar ese consejo. El estudio descubrió que, tras un año centrándose en la calidad de los alimentos en lugar de las calorías,… Leer más →
Cada vez estamos más interesados en conocer mejor los alimentos que tomamos. Nos interesamos especialmente, por su composición y por sus aspectos nutricionales, para finalmente conseguir una Dieta saludable y equilibrada de la que tanto nos hablan los expertos.
Pero….¿Qué es una dieta equilibrada? Es aquella que contiene todos los alimentos necesarios para llegar a un estado óptimo de nutrición
Y para conseguirlo:
En estos fríos días de invierno, después de andar por la calle o volver a casa con frío, es cuando más apreciamos nuestra comida casera y calentita. Un plato de cuchara, es la mejor forma de combatir el frío. Y si tenemos la suerte de llevarnos un taper al trabajo, también podemos seguir disfrutándolo fuera de casa.
Por eso,… Leer más →
En Navidad todo brilla y hasta la mesa resplandece. Celebramos en familia, y todo está buenísimo. Solo nos preguntamos el porqué de tanto exceso, cuando llegamos a la tercera semana y notamos que la cremallera sube con dificultad, y ahí, empiezan los remordimientos. Pero cuidado, no debemos caer en la trampa de las “dietas milagro”.
En Navidad todo brilla y hasta la mesa resplandece.… Leer más →
Si el tema de la sal te desconcierta, no es ninguna sorpresa. Hace tiempo ya, que hay un cruce de declaraciones contradictorias en torno al consumo de sal sódica o también llamada sal de mesa. Mientras unos defienden que una reducción en su consumo es crucial para nuestro propio beneficio, otros afirman que seguir la anterior pauta puede llegar a ser peligroso para la salud.… Leer más →
Se acercan las Navidades y para celebrarlo, os proponemos dos menús navideños diferentes y como siempre saludables para ayudaros a planificar los platos de estas fiestas.
Lombarda con manzana y pasas
Ingredientes para 4 personas:
1 lombarda (400g), uvas pasas (20g), dos manzanas reineta, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
Lavar la lombarda,… Leer más →
La relación entre dieta, desarrollo de enfermedad cardiovascular y mortalidad son tópicos de gran importancia en salud pública, y temas de gran controversia. En países de Europa y Norteamérica, el consejo dietético más consistente y duradero es la restricción de ácidos grasos saturados, a través de sustituir las grasas animales con aceites vegetales, como el aceite de oliva, y el consumo de hidratos de carbono complejos como frutas,… Leer más →
Comenzamos nuestro menú con una crema de garbanzos con hortalizas. Este plato nos aportará hidratos de carbono complejos y fibra soluble procedente de los garbanzos que nos ayudará a “atrapar” parte del colesterol ingerido por la dieta, impidiendo así su absorción.
Para continuar, os proponemos un plato muy tradicional de la gastronomía española: pollo al ajillo. Como ya sabemos,… Leer más →
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