Ya están aquí las Navidades y, para celebrarlas, os proponemos un menú navideño saludable, con dos opciones de plato principal para que cada persona pueda combinarlas según sus preferencias. Los menús navideños deben ser variados y equilibrados, utilizando métodos de cocción saludables y acompañando los platos con verduras y frutas, tanto en guarniciones como en postres, y usando siempre aceite de oliva de buena calidad.… Leer más →
En esta ocasión, os proponemos un menú reconfortante y propio del otoño, con ingredientes de temporada, equilibrado y fácil de preparar.
Comenzamos con una crema de setas y castañas, rica en fibra, minerales y vitaminas del grupo B, además de carbohidratos complejos procedentes de las castañas, que aportan energía de liberación lenta y muy poca grasa, lo que convierte esta crema en un plato saciante sin resultar pesado.… Leer más →
En esta ocasión, nuestro menú saludable comienza con una ensalada templada de lentejas con verduras asadas. Las lentejas, además de ser una importante fuente de proteínas vegetales y fibra, destacan por su aporte de hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Como segundo plato, os proponemos caballa al horno con verduras y una guarnición ligera de patata.… Leer más →
En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por una crema templada de espárragos verdes, una hortaliza muy representativa de la primavera. Los espárragos son bajos en calorías, ricos en fibra y fuente de ácido fólico, potasio y antioxidantes. Esta preparación suave y ligera constituye una forma ideal de iniciar la comida, especialmente cuando se desea mantener un equilibrio entre sabor y salud.… Leer más →
El ayuno intermitente, restringe las horas del día en las que se puede comer y se ha puesto de moda en los últimos años como un recurso para perder peso y ganar salud. Sin embargo, la literatura científica no acaba de encontrar un acuerdo sobre si es una práctica saludable o no. Una reciente revisión publicada en The Lancet concluía que el ayuno intermitente puede tener efectos beneficiosos en adultos con sobrepeso u obesidad,… Leer más →
Una dieta saludable es uno de los factores más importantes para la prevención de las enfermedades cardiovasculares (ECV) y la promoción de la salud. Dado que las ECV son el resultado de un proceso que dura toda la vida, la prevención debe comenzar a una edad temprana y se debe aconsejar a las personas sobre conductas que fomenten la salud,… Leer más →
El pasado 3 de diciembre de 2024, los Ministros de Sanidad de la Unión Europea (UE) adoptaron por unanimidad las Conclusiones del Consejo sobre la mejora de la salud cardiovascular en la UE. Esto supone un firme compromiso político para a través de un plan integral, promover medidas de prevención basadas en la evidencia y mejorar la salud cardiovascular en toda Europa.… Leer más →
En esta ocasión, el menú que os proponemos comienza por un arroz meloso con verduras, rico en hidratos de carbono complejos, además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas.
De segundo, os sugerimos una lubina al horno con limón y hierbas, una fuente excelente de proteínas de alta calidad, grasas saludables y minerales como el fósforo y el selenio,… Leer más →
En esta ocasión, nuestro menú saludable comienza con una refrescante ensalada de arroz. El arroz nos aporta principalmente hidratos de carbono complejos (fundamentalmente almidón) además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas, principalmente tiamina, riboflavina y niacina.
Para continuar con una fantástica fuente de proteína, os proponemos una tortilla de bonito. Además de su excelente valor nutritivo, el huevo es culinariamente muy versátil,… Leer más →
El menú que os proponemos en esta ocasión, está encabezado por unos guisantes con jamón. Los guisantes son legumbres que aportan una cantidad considerable de proteínas vegetales, hidratos de carbono complejos, de absorción lenta y fibra. También son una fuente muy importante de vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, niacina, ácido fólico y vitamina C. Hay que recordar que las legumbres son alimentos que no pueden faltar en una dieta saludable,… Leer más →
