El menú saludable que os sugerimos en esta ocasión está encabezado por una crema de legumbres bien calentita para encarar estos fríos días de invierno. Las legumbres son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →
En esta ocasión, os proponemos comenzar con una ensalada fría de alubias. Las alubias al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →
Además de deliciosas y económicas, las legumbres son muy saludables, y por esa razón la Asamblea General de la Naciones Unidas decidió que 2016 sería el Año Internacional de las Legumbres. El objetivo es popularizar este tradicional producto de consumo destacando sus ventajas nutricionales para mejorar la salud de la población, especialmente la cardiovascular.
La composición de las leguminosas es beneficiosa para el corazón y su consumo frecuente reduce el riesgo de infarto y angina de pecho.… Leer más →
Las legumbres son alimentos que nunca pueden faltar en una dieta sana y equilibrada y aunque siempre las asociamos a guisos y platos calientes, igualmente podemos utilizarlas en preparaciones frías, más apetecibles en los días de calor, tal y como os proponemos esta semana en nuestro menú con una refrescante ensalada lentejas a la vinagreta Las lentejas son un alimento muy nutritivo,… Leer más →
Esta semana nuestro menú saludable nos ayudará también a mejorar el tránsito intestinal. Comenzamos con una ensalada fría de alubias. Las alubias al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →
Este mes os proponemos un menú veraniego elaborado con alimentos frescos y de temporada. Comenzamos con una deliciosa ensalada de garbanzos. Las legumbres son un pilar fundamental de la dieta mediterránea y no deberían faltar en una alimentación saludable. Aunque tradicionalmente las asociamos a guisos y platos calientes, durante el verano también pueden disfrutarse en preparaciones frescas, ligeras y muy apetecibles.… Leer más →
La mayoría de la población occidental consume más proteínas de las que necesita para una buena salud. La proteína es un nutriente esencial. Pero más no siempre es mejor. En algunos casos, consumir mucho más de lo recomendado puede producir riesgos para la salud como: enfermedades cardiacas y diabetes, cáncer, aumento de peso y problemas renales.
El consumo de proteínas es de aproximadamente 1-1,2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.… Leer más →
Llega la Semana Santa, y qué mejor manera de celebrarla que disfrutando de un buen potaje en familia. Los potajes de legumbres constituyen una excelente opción nutricional, ya que aportan proteínas, hidratos de carbono y, al estar elaborados con aceite de oliva, grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud.
Esta semana os proponemos un potaje de garbanzos, espinacas y bacalao.… Leer más →
La obesidad infantil tiene consecuencias graves en la salud. Por primera vez, la prevalencia mundial de la obesidad ha superado la del bajo peso en niños y adolescentes. El Informe de Nutrición 2025 de UNICEF revela cómo los entornos alimentarios poco saludables contribuyen a un rápido aumento mundial del sobrepeso y la obesidad infantil. Un número importante provienen de las zonas más desfavorecidas.… Leer más →
Los medicamentos para perder peso, conocidos como agonistas del receptor del péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) (Ozempic, Wegovy, Monjuaro) imitan las hormonas que de forma natural aumentan la sensación de saciedad, enlentecen la digestión y pueden ayudar a perder hasta un 15-20% de peso, además de controlar la glucosa en sangre. Son tratamientos populares para la obesidad, pero no son inocuos.… Leer más →
