Este mes encabeza nuestro menú una estupenda ensalada de garbanzos. Las legumbres son alimentos que nunca pueden faltar en una dieta sana y equilibrada y aunque siempre las asociamos a guisos y platos calientes, igualmente podemos utilizarlas en preparaciones frías. Los garbanzos al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos, ideales en cualquier etapa de la vida.… Leer más →
Llega la Semana Santa, y qué mejor manera de celebrarlo que disfrutar de un buen potaje en familia. Los potajes de legumbres aportan proteínas, hidratos de carbono y al estar cocinados con aceite de oliva, grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud.
En esta ocasión os proponemos el tradicional potaje de garbanzos, espinacas y bacalao. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos,… Leer más →
Durante años, la investigación sobre la alimentación saludable se ha centrado principalmente en la salud física y en la relación entre la dieta, el peso y las enfermedades crónicas. Pero el campo emergente de la psiquiatría nutricional estudia cómo pueden hacernos sentir los alimentos y cómo influyen en nuestra salud mental. Varios estudios han sugerido que los cambios en la dieta pueden conducir a mejoras significativas en el estado de ánimo y en el bienestar mental.… Leer más →
El sobrepeso y la obesidad se asocian con un mayor riesgo de presentar complicaciones de salud, como presión arterial elevada, diabetes, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, osteoartritis y algunos tipos de cáncer. Incluso una pérdida de peso moderada del 5% al 10% del peso corporal puede reducir el riesgo de muchas de estas enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.… Leer más →
Continuando con nuestros menús saludables de temporada, en esta ocasión os proponemos empezar con un buen guiso calentito de garbanzos y verduras. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos que, gracias a su lenta absorción a nivel intestinal, nos ayudarán a mantener la glucosa constante en sangre. Además, como el resto de las legumbres, los garbanzos son una fuente de fibra soluble,… Leer más →
En esta ocasión, os proponemos comenzar el menú con un puré de lentejas con crema de patata. Las lentejas son un alimento muy nutritivo, aportan principalmente hidratos de carbono complejos, mayoritariamente almidón, fibra soluble y proteínas vegetales de buena calidad, aunque como ocurre también en el resto de legumbres, están incompletas, pues no contienen metionina, un aminoácido esencial. Sin embargo,… Leer más →
Una revisión actualizada de los suplementos de vitaminas y minerales en la enfermedad cardiovascular muestra beneficios del ácido fólico y las vitaminas del grupo B en la prevención del accidente cerebrovascular. No se observaron efectos beneficiosos para los preparados multivitamínicos de uso común, la vitamina D, el calcio y la vitamina C. La revisión concluye que no se ha demostrado un mayor beneficio de los suplementos vitamínicos frente al consumo de las diferentes vitaminas y minerales derivado de diferentes orígenes dietéticos cuando el mencionado consumo es suficiente.… Leer más →
Una mayor adherencia a los patrones dietéticos saludables basados en las fuentes de alimentos originados en las plantas como verduras, frutas y legumbres entre otras se asocia con una prolongación de los años de vida sin enfermedades metabólicas, cardiopatías coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y disminución del riesgo de fragilidad, situaciones que si las evitamos nos pueden ayudar a tener un envejecimiento saludable.… Leer más →
Continuando con nuestros menús saludables, esta semana os proponemos empezar con un buen guiso calentito de garbanzos con borraja. Los garbanzos nos van a aportar hidratos de carbono complejos, que, gracias a su lenta absorción a nivel intestinal, nos ayudarán a mantener la glucosa constante en sangre. Además, como el resto de las legumbres, los garbanzos son una fuente de fibra soluble,… Leer más →
La situación actual ocasionada por la pandemia del COVID-19 y las medidas necesarias para controlar su propagación, que incluyen el confinamiento en nuestros hogares, no deberían ocasionar un empeoramiento de nuestros hábitos de vida. Unos hábitos saludables son claves en el tratamiento de la Hipercolesterolemia Familiar y otras hiperlipemias, así como en la prevención de la enfermedad cardiovascular.
La alimentación
Siempre,… Leer más →