Este mes os proponemos un menú veraniego elaborado con alimentos frescos y de temporada. Comenzamos con una deliciosa ensalada de garbanzos. Las legumbres son un pilar fundamental de la dieta mediterránea y no deberían faltar en una alimentación saludable. Aunque tradicionalmente las asociamos a guisos y platos calientes, durante el verano también pueden disfrutarse en preparaciones frescas, ligeras y muy apetecibles.… Leer más →
Los alimentos ultraprocesados son ingredientes que resultan de una serie de procesos industriales. Suelen tener un alto contenido de azúcar, sal y grasas; un bajo contenido de fibra, proteínas y micronutrientes; y contienen aditivos, emulsionantes, estabilizantes, colorantes y edulcorantes artificiales. Estos alimentos tienen un perfil nutricional deficiente y se han asociado con problemas graves de salud.
Incluyen comidas listas para tomar,… Leer más →
En adultos de Estados Unidos, una mayor ingesta de aceite de oliva se asoció con un menor riesgo de mortalidad relacionada con el deterioro cognitivo y la demencia, independientemente de la calidad de la dieta. Más allá del beneficio sobre la salud del corazón, los hallazgos amplían las recomendaciones dietéticas actuales de elegir aceite de oliva para la salud relacionada con el deterioro cognitivo.… Leer más →
La actividad física regular reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de mortalidad total. Una reciente revisión examina la asociación del número de pasos diarios con la incidencia de eventos cardiovasculares y de mortalidad por todas las causas en la población general. Además, estudia los posibles efectos moderadores del sexo, la cadencia de pasos, el tipo de dispositivo utilizado y la localización del mismo.… Leer más →
Actualmente, podemos encontrar una amplia variedad de ensaladas en los restaurantes y en los libros de recetas, sin embargo, el término “ensalada” no siempre significa saludable ni bajo en calorías, el siguiente ejemplo lo demuestra: La mezcla de aguacate, trocitos de bacon, queso de cabra a la plancha, cebolla caramelizada, picatostes, pasas, frutos secos, un par de hojas de lechuga y cuatro tomates cherry,… Leer más →
El pasado 29 de noviembre publicaba Informativostelecinco.com una noticia según la cual unas 100.000 personas padecen hipercolesterolemia familiar (HF) en España y, sin embargo, el 80 por ciento de los casos no está diagnosticado, según ha informado el presidente de la Fundación Hipercolesterolemia Familiar, Pedro Mata, quien ha recordado que esta patología hereditaria es la causa genética «más frecuente» de enfermedad coronaria o infarto prematuro.… Leer más →
