fruta

Esta semana, nuestro menú saludable comienza con unas judías verdes con patata. Las judías verdes son hortalizas con un valor energético muy bajo ya que prácticamente el 90% de su composición es agua. Aportan sobre todo cantidades importantes de fibra, minerales, principalmente potasio y magnesio y cantidades importantes de vitamina C, folatos y vitamina A.

Para continuar os proponemos una deliciosa receta,… Leer más →

Esta semana, continuamos proponiéndoos menús calentitos para afrontar con energía estos fríos días de invierno. Comenzamos esta vez con una vichyssoise de coliflor, esta sopa internacionalmente conocida, de origen francés, suele elaborarse con puerro, cebolla y patata y consumirse fría, sin embargo nosotros os proponemos una variante caliente y con coliflor. La coliflor va a aportarnos muy pocas kilocalorías ya que su contenido en grasas,… Leer más →

Este 2015 continuamos con nuestros menús saludables, esta semana os proponemos algunas ideas para aprovechar aquellos alimentos que han podido sobrarnos después de las Navidades.

Comenzamos con una ensalada de arroz, manzana y lombarda. El arroz va a aportarnos principalmente, hidratos de carbono complejos además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas, principalmente tiamina, riboflavina y niacina. Sin embargo,… Leer más →

Esta semana, nuestro menú saludable está especialmente dedicado a los más pequeños de la casa aunque también encantará a los mayores. Comenzamos con unos canelones vegetales. La pasta es uno de los platos preferidos de los niños y puede convertirse en una estupenda opción para incorporar otros alimentos menos aceptados como las verduras. En esta ocasión, para el relleno de nuestros canelones,… Leer más →

Esta semana os proponemos un menú muy rico en vitamina C. Lo encabeza un arroz con alcachofas y judías verdes. Los hidratos de carbono que nos aporta el arroz van a estar complementados por los nutrientes que contienen estas verduras. La alcachofa destaca principalmente por su contenido en fibra, potasio, magnesio, fósforo y vitaminas B1, B3 y E. Por su parte,… Leer más →

Esta semana nuestro menú saludable comienza con un estupendo arroz tres delicias. El arroz va a aportarnos principalmente hidratos de carbono complejos (fundamentalmente almidón), además de proteínas vegetales, vitaminas como la tiamina, riboflavina y niacina así como minerales, fósforo y potasio principalmente. El resto de las “delicias” que componen este plato van a aumentar mucho su valor nutritivo, el huevo,… Leer más →

Nuestro menú saludable comienza esta semana con un arroz con calabaza. La calabaza es una hortaliza con un contenido calórico muy bajo y elevado contenido en fibra soluble. Respecto a su contenido vitamínico, destacan las vitaminas A y C aunque contiene cantidades significativas de todas excepto de vitamina B12 que solo está presente en los alimentos de origen animal. En cuanto a la fracción mineral,… Leer más →

Esta semana os proponemos un menú muy nutritivo con platos tradicionales de nuestra gastronomía. Está encabezado por unas lentejas estofadas con patatas y arroz, un plato muy completo dado que las lentejas son un alimento muy nutritivo, aportan principalmente  hidratos de carbono complejos, mayoritariamente almidón, fibra soluble y proteínas vegetales de buena calidad aunque como ocurre también en el resto de legumbres,… Leer más →

Esta semana, os proponemos un menú ideal para encarar mejor estos fríos días de invierno. Para empezar, os proponemos una crema de calabaza servida bien caliente. La calabaza es una hortaliza con un valor calórico muy bajo, ya que está compuesta en su mayoría por agua. Destaca su contenido en fibra soluble que nos ayudará a “atrapar” parte del colesterol que ingerimos con la dieta,… Leer más →

Para esta semana nuestro menú saludable comienza con repollo rehogado con ajo y patatas. El repollo es una hortaliza con un valor calórico bajo, debido a su elevado contenido en agua, que destaca sobre todo por su contenido en fibra por lo que resulta un alimento ideal para mejorar el tránsito intestinal. Si bien puede resultar indigesto el repollo crudo,… Leer más →