El aumento en las últimas décadas de alimentos ricos en hidratos de carbono y azucares refinados ha conducido a un incremento del índice glucémico y la carga glucémica de la dieta habitual. Esto puede explicar el aumento del sobrepeso y la obesidad en las personas de cualquier edad. Además, el consumo crónico de alimentos con un elevado efecto glucémico puede producir resistencia a la insulina,… Leer más →