Sopa de fideos y verduras, pollo al horno y naranja con yogur y almendras

Menús saludables

El menú saludable que os proponemos en esta ocasión está encabezado por una sopa calentita de verduras con fideos, un plato ligero y reconfortante. Los fideos proporcionan energía en forma de hidratos de carbono, mientras que las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el caldo casero favorece la digestión y aporta minerales como potasio y magnesio.

Como segundo plato, os sugerimos pechuga de pollo al horno con patatas y especias, una opción rica en proteínas de alto valor biológico, fundamentales para la reparación y mantenimiento muscular. El pollo es una carne magra baja en grasas saturadas y colesterol.

Para finalizar, de postre tenemos naranja con yogur y almendras, una combinación que aporta vitamina C, proteínas y grasas saludables. Además, el yogur proporciona probióticos beneficiosos para la microbiota intestinal.

Sopa de verduras con fideos

Ingredientes para 4 personas:
1,5 L de caldo casero de verduras o pollo, 100 g de fideos finos, 2 zanahorias, 1 puerro, 1 calabacín, 1 rama de apio, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Lavar y cortar las verduras en trozos pequeños. En una olla con una cucharada de aceite, sofreír el puerro y el apio hasta que se ablanden. Añadir el resto de las verduras y rehogar unos minutos. Agregar el caldo caliente, salpimentar y cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Incorporar los fideos y dejar cocer el tiempo indicado (normalmente 3-5 minutos). Servir caliente.

Pechuga de pollo al horno con patatas y especias

Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de pechuga de pollo (unos 120 g cada uno), 2 patatas medianas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, especias al gusto (orégano, tomillo, pimienta), sal al gusto.

Preparación:
Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de horno con una cucharada de aceite y especias. Hornear a 180°C durante 10 minutos. Añadir las pechugas de pollo con ajo picado y más especias. Hornear todo junto durante 15-20 minutos más hasta que el pollo esté dorado y jugoso.

Naranja con yogur y almendras

Ingredientes para 4 personas:
2 naranjas grandes, 2 yogures naturales sin azúcar, 20 g de almendras laminadas

Preparación:
Pelar y cortar las naranjas en rodajas. Servirlas en un bol con yogur por encima y decorar con almendras laminadas.

Valor nutricional total del menú (por ración)

  • Energía: 690 Kcal
  • Proteínas: 34 g (20%)
  • Hidratos de carbono: 92 g (53%)
  • Grasas totales: 21 g (27%)
    • Saturadas: 3 g (4%)
    • Monoinsaturadas: 13 g (17%)
    • Poliinsaturadas: 3 g (4%)
  • Colesterol: 65 mg
  • Fibra: 10 g
  • Sodio: 450 mg

Comida tipo de un día, planificada para una dieta de 2.000 kcal, con una distribución de principios inmediatos equilibrada, un aporte graso principalmente de origen monoinsaturado y un contenido bajo en grasas saturadas y colesterol. Esta comida incluye 30 g de pan blanco (una pulga).