En esta ocasión, os proponemos un menú muy otoñal, con productos de temporada y, como siempre, saludables.

Comenzamos con una crema de calabaza y zanahoria, rica en betacarotenos, vitamina C y fibra soluble, que ayuda a reducir la absorción de colesterol. Ligera, nutritiva y baja en calorías.

Como plato principal, conejo guisado con setas y romero: carne magra y fuente de proteína de calidad,… Leer más →

En esta ocasión, nuestro menú saludable comienza con una ensalada templada de lentejas con verduras asadas. Las lentejas, además de ser una importante fuente de proteínas vegetales y fibra, destacan por su aporte de hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Como segundo plato, os proponemos caballa al horno con verduras y una guarnición ligera de patata.… Leer más →

En esta ocasión, nuestro menú saludable comienza con una refrescante ensalada de arroz. Este cereal nos aporta principalmente hidratos de carbono complejos (fundamentalmente almidón), así como proteínas vegetales, minerales y vitaminas del grupo B, en especial tiamina, riboflavina y niacina.

Como segundo plato, os proponemos una receta muy tradicional de nuestra cocina: conejo al ajillo. El conejo, como hemos comentado en otras ocasiones,… Leer más →

Para disfrutar de una comida saludable y sabrosa, os proponemos este menú completo, equilibrado y elaborado con productos de temporada. Comenzamos con una ensalada templada de pasta, un alimento básico de la dieta mediterránea. La pasta es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos y también aporta una cantidad apreciable de proteínas. Su bajo contenido en grasa (aproximadamente 2,3 g por cada 100 g) la convierte en un ingrediente ideal tanto como base principal del plato como en forma de guarnición.… Leer más →

En esta ocasión os presentamos un menú completo, saludable y adaptado a la temporada primaveral, con ingredientes frescos y de alto valor nutricional. Como primer plato, sugerimos unos garbanzos con espinacas frescas y verduras asadas. Esta receta, además de ser muy sabrosa y saciante, destaca por su contenido en fibra, hierro, proteínas vegetales y antioxidantes, gracias a la combinación de legumbres,… Leer más →

En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por una crema templada de espárragos verdes, una hortaliza muy representativa de la primavera. Los espárragos son bajos en calorías, ricos en fibra y fuente de ácido fólico, potasio y antioxidantes. Esta preparación suave y ligera constituye una forma ideal de iniciar la comida, especialmente cuando se desea mantener un equilibrio entre sabor y salud.… Leer más →

En esta ocasión, el menú que os proponemos está encabezado por un risotto de verduras. El arroz como todos sabemos es un cereal, que nos aportará principalmente hidratos de carbono de fácil digestión, además es uno de los pocos cereales que no contienen gluten por lo que su consumo también se recomienda para las personas con celiaquía.

Para completar este primero,… Leer más →

El menú saludable que os proponemos en esta ocasión está encabezado por una sopa calentita de verduras con fideos, un plato ligero y reconfortante. Los fideos proporcionan energía en forma de hidratos de carbono, mientras que las verduras añaden vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el caldo casero favorece la digestión y aporta minerales como potasio y magnesio.

Como segundo plato,… Leer más →

Iniciamos el año con energía y de nuevo con menús saludables y alimentos de temporada. Para comenzar, os proponemos una ensalada tibia de lentejas, un plato que destaca por su alto contenido en fibra, proteínas vegetales y carbohidratos complejos. Además, todas las verduras y hortalizas de este plato añadirán más fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes al plato.

Para continuar,… Leer más →

Ya están aquí las Navidades y para celebrarlo, os proponemos un menú navideño con dos opciones igualmente saludables, para combinarlas al gusto de cada uno. Los menús navideños deben ser variados y equilibrados procurando utilizar métodos de cocción saludables y usar verdura y fruta de guarnición y en los postres. Además, la grasa que utilicemos debe ser siempre aceite de oliva de buena calidad.… Leer más →