El menú que os presentamos esta semana además de ser saludable, también es muy económico. En pleno otoño como estamos y con las temperaturas bajando progresivamente, empiezan a apetecer de nuevo las sopas calentitas. Nuestro menú empieza con una tradicional sopa de ajo. Este plato es típicamente castellano, contiene básicamente agua o caldo, pan duro, pimentón, laurel, ajo y aceite de oliva,… Leer más →
Esta semana, nuestro menú saludable está especialmente dedicado a los niños. El alarmante aumento del sobrepeso infantil, y los resultados de las últimas encuestas sobre hábitos alimentarios como el Estudio enKid, en la que se pone de manifiesto que el consumo de frutas y verduras de nuestros niños es insuficiente, es motivo de preocupación; ya que según ha quedado demostrado,… Leer más →
Esta semana nuestro menú cardiosaludable comienza con unas berenjenas rellenas de arroz. Dado su escaso valor energético, la berenjena puede formar parte de cualquier dieta cardiosaludable y ayudarnos a mantenernos en peso, siempre y cuando la elaboremos con poca grasa, como por ejemplo, asada, hervida, al vapor, rehogada, o acompañando a otras verduras en una crema. Además, los compuestos que la dotan de ese ligero sabor amargo favorecen la función hepática y de la vesícula biliar,… Leer más →
El 22 de agosto pasado, el canal digital Teledoce.com publicó una entrevista a diferentes expertos internacionales que participaron en el I Encuentro Iberoamericano de Hipercolesterolemia Familiar que tuvo lugar en Uruguay del 21 al 23 de agosto. Entre ellos, el médico genetista de la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, Mario Stoll; el médico español, director de la Fundación Hipercolesterolemia Familiar de Madrid,… Leer más →
Las crucíferas son una familia de vegetales al que pertenecen la coliflor, el brécol, la col, las coles de Bruselas etc. Su interesante composición en micronutrientes y el reciente descubrimiento de una serie de elementos fitoquímicos protectores, hacen de este tipo de vegetales un alimento muy cardiosaludable.
La coliflor y el brécol que conforman la ensalada verde y blanca que os proponemos esta semana,… Leer más →
«¡Sí, podemos!». Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid, ha elegido el conocido eslogan utilizado por Barack Obama en su primera campaña presidencial para dejar claro que combatir la epidemia de obesidad y sedentarismo que vive el planeta no es una utopía.
Se pueden prevenir los problemas relacionados con la inactividad y una dieta inadecuada.… Leer más →
El Dr. Pedro Mata, Presidente de la Fundación Hipercolesterolemia Familiar (FHF), ha participado en el programa de Televisión Española ‘Saber Vivir’ para hablar de la importancia que tiene el control del colesterol. El Dr. Mata, como especialista en este campo y habló sobre las arterias y el colesterol, pero también sobre la hipercolesterolemia familiar y la importancia de la prevención.… Leer más →
Las legumbres son alimentos que nunca pueden faltar en una dieta sana y equilibrada y aunque siempre las asociamos a guisos y platos calientes, igualmente podemos utilizarlas en preparaciones frías, más apetecibles en los días de calor, tal y como os proponemos esta semana en nuestro menú con una refrescante ensalada de garbanzos.
Los garbanzos al igual que el resto de las legumbres,… Leer más →
El próximo lunes 9 de septiembre, el Dr. Pedro Mata, Presidente de la Fundación Hipercolesterolemia Familiar (FHF), acudirá al programa de Televisión Española ‘Saber Vivir’ para hablar de la importancia que tiene el control del colesterol. El Dr. Mata participará como especialista en este campo y hablará sobre las arterias y el colesterol, la hipercolesterolemia familiar y la importancia de la prevención.… Leer más →
El pasado 23 de agosto, El Mundo publicó una información que desvela los resultados de un estudio estadounidense sobre nuestro comportamiento frente a la comida saludable.
Una buena parte de las personas que salen a comer o cenar fuera de casa escogen de los menús de los restaurantes los platos que tienen más calorías, los que más engordan y los menos saludables,… Leer más →
