Continuando con nuestros menús cardiosaludables, esta semana os proponemos unos espaguetis con piquillos y setas. Los espaguetis como el resto de la pasta, son una fuente estupenda de hidratos de carbono, un nutriente esencial, ya que es la principal fuente de energía de nuestras células.La pasta admite multitud de acompañamientos, lo importante es elegir ingredientes saludables que puedan completar el plato.… Leer más →
En esta época de cambio estacional, con cambios bruscos de temperatura, son muy comunes los catarros y los procesos virales. Para encarar el inicio del otoño con las defensas preparadas, esta semana proponemos un menú cargado de vitaminas y antioxidantes y como siempre con alimentos de temporada.
Comenzamos con unas berenjenas rellenas de pasta. En esta ocasión, hemos elegido espirales de colores para hacer este plato aún más atractivo para los más pequeños.… Leer más →
Regresamos de las vacaciones con un nuevo menú refrescante, para hacer frente a las altas temperaturas que nos acompañan estos días.
Empezamos con una escalibada con arroz. La escalibada es un plato muy típico en las zonas de Cataluña, Valencia y Aragón que consta básicamente de una mezcla de verduras asadas. En esta ocasión las hemos acompañado de arroz basmati aunque también podemos hacerlo con arroz tipo bomba.… Leer más →
Antes de irnos de vacaciones proponemos un menú refrescante e hidratante para encarar mejor las altas temperaturas de Agosto. Comenzamos con un gazpacho de melón y pepino. Debido a que estos dos vegetales pertenecen a la misma familia, su composición es muy similar. Su componente principal es el agua, por lo que resultan alimentos muy poco calóricos y aportan minerales destacando el potasio y vitaminas,… Leer más →
El menú saludable que proponemos esta semana comienza con un plato muy económico y típico de Andalucía y Extremadura, el Ajoblanco. Este plato bien podría ser una variedad del típico gazpacho, puesto que sus componentes principales son agua, aceite de oliva, ajo, pan, y el elemento que le aporta el sabor, en este caso las almendras. Las almendras aportan principalmente proteínas vegetales de buena calidad y grasas,… Leer más →
Esta semana nuestro menú saludable nos ayudará también a mejorar el tránsito intestinal. Comenzamos con una ensalada fría de alubias. Las alubias al igual que el resto de las legumbres, son alimentos muy completos que no deben faltar nunca en una dieta equilibrada. Son ricas en fibra soluble, que al entrar en contacto con los líquidos segregados en la digestión se forme una especie de gel que “atrapa” parte del colesterol procedente de la dieta,… Leer más →
Continuando con nuestros menús cardiosaludables de verano esta semana proponemos unos espaguetis a la jardinera para comenzar. La pasta es un alimento básico de nuestra dieta mediterránea y debe continuar siéndolo: aporta hidratos de carbono, un nutriente esencial ya que es el principal sustento de nuestras células. En esta época del año surgen dietas de todo tipo y cada vez más extravagantes,… Leer más →
Ya está aquí el verano, y para celebrarlo, esta semana os proponemos un menú muy fresquito, cargado de nutrientes y con pocas calorías. Para empezar tenemos un refrescante y multivitamínico gazpacho de sandía. Este característico plato mediterráneo admite multitud de variantes, combinar los ingredientes tradicionales con sandía es una de ellas. El gazpacho va a aportarnos grandes cantidades de vitaminas y antioxidantes entre las que destacan la vitamina C del pimiento,… Leer más →
Esta semana nuestro menú saludable comienza con una refrescante ensalada de arroz. El arroz nos aporta principalmente hidratos de carbono complejos (fundamentalmente almidón) además de proteínas vegetales, minerales y vitaminas, principalmente tiamina, riboflavina y niacina. Sin embargo en el arroz blanco, que ha sido refinado y pulido, se pierden hasta el 50% de los minerales y el 85 % de las vitaminas,… Leer más →
Una alimentación saludable y variada como la que promueve nuestra dieta mediterránea, es más que suficiente para cubrir nuestros requerimientos de vitaminas y antioxidantes. Las personas sanas no deben tomar estos nutrientes en forma de complementos, a no ser que se encuentren en circunstancias especiales (embarazo, lactancia etc.)
Con un consumo elevado de frutas y verduras, cereales y legumbres,… Leer más →